Search

Le proprietà di cacao e cioccolato. Life del 30/03/2015

29 maggio 2015

Le proprietà di cacao e cioccolato. RAI RADIO 1. Life Obiettivo Benessere del 30/03/2015 Il mio intervento al minuto: 09:20 Le proprietà di cacao e cioccolato. Prof. Giovambattista Desideri, Direttore della Divisione di Geriatria Università de L’Aquila, e Andrea Bovero, Presidente del Comitato Internazionale di Estetica e Cosmetologia (CIDESCO) Sezione Italia Audio completo della trasmissione qui: http://www.radio1.rai.it/dl/portaleRadio/media/ContentItem-6c8d3d54-1057-4841-ad3a-57de67302cef.html

3 novembre 2011

piramide-alimentare-italiana-nutrizionista-trani-pugliaL’Istituto di Scienze dell’Alimentazione dell’Università “La Sapienza” di Roma ne hanno recentemente elaborata una nuova, adattata allo stato di salute, alle abitudini alimentari ed allo stile di vita della popolazione italiana di oggi. La piramide alimentare mediterranea, infatti, era adatta per gli italiani degli anni Cinquanta, molto meno sedentari di oggi, ma soprattutto non abituati a grosse disponibilità alimentari, ai fast-food ed alle “schifezze” (patatine, merendine e snack confezionati ecc). La  piramide alimentare italiana è  costituita  da  sei livelli, che comprendono alimenti nutrizionalmente simili, ai quali corrispondono precise frequenze di assunzione (definite QB, ovvero Quantità Benessere) e specifiche porzioni. Nell’attico troviamo invece l’acqua. Si trova qui perché, se non ci fosse, la piramide non sarebbe completa (la figura sarebbe trapezoidale e non più triangolare); non esiste infatti alimentazione corretta senza un giusto apporto di acqua. Il quinto piano comprende gli al